Uncategorized

Resep Nasi Sambal Kulit Ayam yang Lezat

telurbebek67

Resep Nasi Sambal Kulit Ayam yang Lezat

Bahan-bahan

Untuk sambal

  • 10-12 cabai merah kering (direndam dalam air panas selama 10 menit)
  • 3-4 bawang merah, dikupas
  • 2 siung bawang putih
  • 2-3 sendok makan minyak goreng
  • 1 sendok makan pasta udang (Belacan), panggang
  • 1 sendok teh gula
  • Garam secukupnya
  • 1-2 sendok makan jus jeruk nipis

Untuk Kulit Ayam (kulit ayam)

  • 250 gram kulit ayam, dipangkas dan dibersihkan
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Sejumput bubuk kunyit
  • 2 sendok makan minyak goreng

Untuk nasi

  • 2 cangkir nasi (lebih disukai melati atau basmati)
  • 3 gelas air atau kaldu ayam
  • 1 daun pandan, diikat (opsional)
  • Garam secukupnya

Mempersiapkan sambal

  1. Blender cabai: Dalam blender, kombinasikan cabai merah kering yang direndam, bawang merah, dan bawang putih. Blender sampai halus, tambahkan sedikit air jika perlu untuk mencapai konsistensi pasta.

  2. Masak sambal: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Setelah panas, tuangkan campuran cabai campuran. Aduk goreng sambal, biarkan mendidih. Proses ini harus memakan waktu sekitar 10-15 menit atau sampai minyak terpisah dan sambal menjadi harum.

  3. Tambahkan rasa: Tambahkan pasta udang panggang, gula, dan garam ke sambal. Masak selama 5 menit lagi. Akhirnya, aduk jus jeruk nipis untuk pukulan tajam yang menyeimbangkan kepedasan.

Mempersiapkan Kulit Ayam

  1. Bumbui kulit ayam: Tepuk kulit ayam kering dengan handuk kertas. Langkah ini sangat penting untuk mencapai tekstur renyah itu. Bumbui kulit dengan garam, merica, dan sejumput kunyit untuk warna.

  2. CRISP KULIT: Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tempatkan kulit ayam yang dibumbui ke dalam minyak panas, memasaknya dalam batch jika perlu. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah, yang seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Setelah selesai, lepaskan kulit dan tiriskan di atas handuk kertas.

Memasak nasi

  1. Bilas nasi: Bilas nasi di bawah air dingin sampai air mengalir jernih untuk menghilangkan pati berlebih. Ini memungkinkan nasi untuk memasak dengan lembut dan memisahkan biji -bijian dengan indah.

  2. Masak nasi: Dalam penanak nasi atau panci, campurkan nasi bilas, air atau kaldu ayam, garam, dan daun pandan (jika menggunakan). Jika menggunakan panci, didihkan campuran, maka kecilkan api menjadi rendah dan tutup. Masak selama sekitar 15-20 menit atau sampai nasi empuk dan air sepenuhnya diserap.

Perakitan

  1. Melapisi piring: Mulailah dengan menempatkan porsi nasi harum yang murah hati di atas piring.

  2. Menambahkan sambal: Top nasi dengan sesendok atau lebih dari sambal buatan sendiri. Warna merah cerah akan memikat selera Anda.

  3. Sentuhan akhir dengan kulit ayam: Hancur atau iris kulit ayam renyah di atas sambal. Ini menambah krisis dan kekayaan yang menarik pada hidangan.

Saran Melayani

  • Pendamping: Sajikan di samping irisan mentimun segar, irisan tomat, atau bahkan telur goreng untuk memperkaya rasa dan tekstur.
  • Pasangan minuman: Pasangkan hidangan ini dengan segelas teh es yang menyegarkan dengan lemon atau goyang kelapa untuk menyeimbangkan kepedasan sambal.

Tips untuk Nasi Sambal Kulit Ayam Sempurna

  • Pilih bahan berkualitas: Gunakan bahan -bahan segar untuk rasa terbaik, terutama cabai dan kulit ayam.
  • Sesuaikan level rempah -rempah: Jika Anda lebih suka sambal yang lebih ringan, kurangi jumlah cabai kering atau singkirkan bijinya.
  • Membuat ke depan: Sambal dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan di lemari es selama seminggu. Rasanya semakin dalam seiring waktu!

Informasi nutrisi per porsi (perkiraan)

  • Kalori: 690
  • Protein: 25g
  • Karbohidrat: 85g
  • Lemak: 30g
  • Serat: 3G

Signifikansi budaya

Nasi Sambal Kulit Ayam lebih dari sekadar makan; Ini mewakili perpaduan rasa yang sangat mengakar dalam masakan Asia Tenggara. Secara tradisional dinikmati di Malaysia dan Indonesia, itu mencerminkan warisan kuliner yang kaya, menampilkan cinta untuk rempah -rempah yang berani dan teknik memasak kreatif. Hidangan ini telah mengumpulkan popularitas tidak hanya di antara penduduk setempat, tetapi juga di antara para pecinta kuliner internasional, menjadikannya makanan pokok di pertemuan dan makanan keluarga.

Variasi untuk dijelajahi

  • Penambahan: Untuk protein tambahan, pertimbangkan untuk menambahkan tahu atau tempe goreng sebagai topping.
  • Variasi Sambal: Eksperimen dengan berbagai jenis sambal, seperti Sambal Belacan, dibuat dengan cabai segar dan jus jeruk nipis, untuk mengubah rasa.
  • Versi vegetarian: Untuk alternatif non-daging, ganti kulit ayam dengan terong renyah atau tahu dan gunakan sambal vegan.

Catatan akhir

Rangkul rasa yang semarak dari Nasi Sambal Kulit Ayam dengan resep yang mudah diikuti ini. Sempurna untuk setiap kesempatan, hidangan ini menjanjikan pengalaman kuliner yang menyenangkan yang menangkap esensi masakan Asia. Persiapkan untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai hidangan yang mengesankan untuk pertemuan – elemen yang kaya, pedas, dan renyah pasti akan mengesankan. Cobalah tangan Anda pada resep lezat ini hari ini dan lepaskan rahasia beraroma Nasi Sambal Kulit Ayam!

Related Posts